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叉烧排骨的做法是怎样的?

http://ychengdongqin.com.cn |2020-08-09 06:03:26

叉烧排骨是很常见的食物,有些朋友对于这样的烧味是非常钟爱的,制作叉烧排骨的方法相对是繁琐一些的,但是做出来的味道会让你觉得很值得。叉烧排骨的做法里面比较重要的步骤就是腌制的过程了。

材料:排骨350克,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,西红柿酱1/2茶匙,料酒1茶匙,蒜1个,姜1小块,大葱1根,醋几滴,白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝

2、盆里放入所有原料搅匀

3、放入排骨裹上调好的酱料

4、用盖子盖好,码味2小时

5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来

6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟

7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)

8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)

9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。

小诀窍

1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。

2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。

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